5 Comidas Típicas de Calabria que Debes Probar
Si eres un amante de la gastronomía italiana, seguramente has oído hablar de la deliciosa cocina de Calabria. Esta región del sur de Italia es conocida por sus sabores intensos y auténticos, que reflejan la rica tradición culinaria de la zona. En este artículo, te presentaremos cinco comidas típicas de Calabria que no puedes dejar de probar. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable!
1. Nduja
Empezamos nuestra lista con un verdadero tesoro culinario de Calabria: la nduja. Esta pasta untable picante está hecha de carne de cerdo, grasa de cerdo y chiles picantes. La nduja es perfecta para untar en pan o para agregar a salsas y guisos para darles un toque de sabor picante. Su textura suave y su sabor intenso la convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina calabresa.
2. Fileja
Si eres amante de la pasta, no puedes dejar de probar la fileja. Este tipo de pasta fresca se hace a mano y se enrolla alrededor de una varilla de metal para darle su forma característica. La fileja se sirve tradicionalmente con salsa de tomate y ricotta salata, un queso típico de la región. Su textura ligeramente rugosa y su sabor suave hacen de la fileja una delicia única.
3. Capocollo
Otro plato típico de Calabria que no puedes dejar de probar es el capocollo. Este embutido se elabora con carne de cerdo, que se sazona con sal, pimienta y especias antes de ser curado. El capocollo se sirve en finas lonchas y se puede disfrutar solo o como parte de un sándwich. Su sabor intenso y su textura tierna lo convierten en un manjar irresistible.
4. Sardella
La sardella es una salsa picante que se elabora con anchoas, aceite de oliva, chiles y otros ingredientes secretos. Esta salsa se utiliza para condimentar platos de pasta, pizzas y otros platos tradicionales de Calabria. Su sabor picante y su aroma irresistible la convierten en un elemento imprescindible en la cocina calabresa.
5. Tartufo di Pizzo
Terminamos nuestra lista con un postre típico de Calabria: el tartufo di Pizzo. Este delicioso helado de chocolate se rellena con crema de avellanas y se cubre con cacao en polvo. El tartufo di Pizzo es un verdadero placer para los amantes del chocolate y una visita obligada si visitas Calabria. Su sabor cremoso y su textura suave te dejarán con ganas de más.
En resumen, la cocina de Calabria es una verdadera joya de la gastronomía italiana. Estas cinco comidas típicas de la región son solo una muestra de la riqueza culinaria que puedes encontrar en Calabria. Desde la nduja picante hasta el tartufo di Pizzo, cada plato te transportará a los sabores auténticos de esta hermosa región del sur de Italia. ¡No dudes en probarlos todos y disfrutar de una experiencia culinaria única!