5 Comidas Típicas de Tungurahua que Debes Probar
Si eres un amante de la gastronomía y te encanta descubrir nuevos sabores, no puedes dejar de probar las deliciosas comidas típicas de Tungurahua. Esta provincia ecuatoriana es conocida por su rica tradición culinaria, que combina ingredientes autóctonos con técnicas ancestrales de preparación. En este artículo, te presentaremos cinco platos típicos que no puedes dejar de probar si visitas esta hermosa región.
1. Fanesca
La fanesca es un plato tradicional que se consume durante la Semana Santa en Tungurahua y en todo Ecuador. Esta deliciosa sopa está hecha a base de granos como habas, chochos, lentejas y garbanzos, y se cocina con pescado seco y bacalao. Además, se le añade una variedad de verduras como zapallo, choclo, zanahoria y col. La fanesca se sirve caliente y se acompaña con empanadas de viento, plátano maduro y queso fresco.
2. Hornado
El hornado es uno de los platos más populares de la gastronomía ecuatoriana y también es una de las comidas típicas de Tungurahua. Consiste en carne de cerdo adobada con achiote, comino y otros condimentos, que se cocina lentamente en un horno de leña. El resultado es una carne jugosa y tierna, acompañada de papas, mote, llapingachos (tortillas de papa) y ensalada de aguacate y tomate. El hornado es perfecto para compartir en familia o con amigos.
3. Llapingachos
Los llapingachos son unas deliciosas tortillas de papa que se sirven como acompañamiento en muchos platos típicos de Tungurahua. Se preparan con papa rallada, cebolla, ajo y queso fresco, y se cocinan en una plancha hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Los llapingachos son ideales para acompañar carnes, huevos fritos o simplemente para disfrutar solos con una salsa de maní.
4. Cuy Asado
El cuy asado es otro plato típico de Tungurahua que no puedes dejar de probar. El cuy, que es un roedor similar al conejo, se adoba con achiote, comino y otros condimentos, y se asa lentamente en un horno de leña. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor, que se sirve con papas, mote y una deliciosa salsa de maní. El cuy asado es considerado una delicia en la región y es muy apreciado por los lugareños.
5. Helado de Paila
Para terminar tu recorrido gastronómico por Tungurahua, no puedes dejar de probar el famoso helado de paila. Este helado artesanal se prepara en una paila de cobre, que se enfría con hielo y sal mientras se mezclan los ingredientes. El resultado es un helado cremoso y lleno de sabor, que se sirve en copas o conos. Los sabores más populares son el helado de mora, guanábana y naranjilla. El helado de paila es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.
En conclusión, las comidas típicas de Tungurahua son una verdadera delicia para los amantes de la gastronomía. Desde la fanesca, pasando por el hornado, los llapingachos, el cuy asado y el helado de paila, cada plato te transportará a la rica tradición culinaria de esta hermosa región ecuatoriana. No pierdas la oportunidad de probar estas delicias y disfrutar de una experiencia gastronómica única.